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Totengedenkspeise (Zhito)

 

500 g Bio-Weizen am Vorabend in 1 l Wasser einweichen lassen. Am nächsten Morgen 1 Std. bzw. bis die ersten Schalen aufgehen kochen lassen. Gegebenenfalls Wasser nach und nach nachgießen. Aber immer nur so viel, wie der Weizen aufnehmen kann. Am Ende soll das Wasser ganz aufgenommen worden sein, (sonst wird der Weizen pampig, klebrig oder wässrig). 1 Packung Butterplätzchen und 200 g Wahlnüsse mahlen bzw. zerdrücken und zum Weizen hinzufügen.

 

 

Жито за помен

 

500 г жито се накисва в навечерието в 1 л студена вода. На следващата сутрин житото се вари първо на силен после на тих огън докато започнат да се пукат зърната (около 1 ч). Отвреме-навреме може да е необходимо да се долива по малко вода, но само толкова, колкото житото може да поеме. Накрая житото трябва да е поело изцяло водата (иначе става клисаво, лепкаво или воднисто). Един пакет обикн. бисквити и 200 г орехи се смилат или натрошават и прибавят към житото.